[오지에서 살아남기] #31 꿈만같은 오페라 하우스에서의 저녁식사! Bennelong!

호주유학클럽

호토박이가 운영하는 네이버카페 "호주유학클럽"에 남겨주신 회원분들의 후기를 대신 전해드립니다.

원본글 보기 : https://cafe.naver.com/honewgroup/24089




안녕하세요! 르 꼬르동블루에서 Cert 4 를 진행중인 꼬르동이에요!

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Cert 4 는 이런거라고, 과목도 많고 과제도 많다고, 누가 먼저 말이라도 해주었으면

마음의 준비라도 했을텐데요.. 시작하고 쭉 6주를 집에서 조용히 과제만 하고 살게될 줄이야...

몸은 말짱하지만 정신적으로 스트레스가 좀 싸이던 이 시점에, 바로 어제 금요일 저녁!

호주하면 떠오르는 오페라 하우스! 그 곳에있는  Bennelong! 이라는 레스토랑에서 정말 환상적인

저녁을 먹고왔습니다 ㅎㅎ



다들 호주에 오면 오페라 하우스 가장 먼저 구경 다녀오시잖아요,

오페라 하우스 첫 건물이 레스토랑이란거 다들 알고계시죠?


저 호주 오고 첫 주에 오페라 하우스를 구경간날, 그 처음으로 본 Bennelong 의 모습을 잊지 못할거에요

둥글고 높은 천장, 시드니 서큘러 퀴, 하버 브릿지가 훤히 보이는 위치,

그 안에 바쁘게 움직이는 쉐프들, 서버들

'아, 여기서 일하고 싶다.' 라는 생각을 떨쳐낼 수 없겠더라구요.

(막상 요리는 먹어보지도 못했었지만요)

그리고 1년 반 이 지난 지금 뭣처럼 벌고 정승처럼 쓴다고, 제 이름으로 예약된 테이블 에서 식사를 하고있는게

꿈인지.. 인터뷰라도 보러가는것 마냥 괜히 떨리더라구요


아, 참! Bennelong에 대해 잠깐 소개해 드리면요


시드니 No.1 레스토랑 Quay 의 머리 Chef Peter Gilmore 의 두번째 프로젝트! 오픈한지 얼마 되지않았지만 Good food guide에서 이름을 내릴줄을 모르는 명성이 자자한 Formal dining restaurant 이에요!

잘 먹어봐야 제 요리도 만들겠죠? 학교 같이다니는 친구들과 가기로한후 예약했지만

3주정도 기다린 어제 드디어 먹었습니다. 차이니스 타운 북경오리집만 줄서서 먹는건 아닌가봐요ㅎ


정말 정말 맛있고 좋은 서비스에 만족도도 10000% 였어요





서빙된 요리들 사진이에요! 3명이서 3코스 시켜 9가지 매뉴를 맛봤어요 :-)



9가지 매뉴중 제가 가장 맛있게 먹었던 메인코스 오리가슴살이에요!

Oven 에서 slow roasting 된 정말 입에서 녹는...

confit(낮은 온도의 기름에서 오래 요리한) 된 금귤(kumquat)이 같이 나왔어요

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또 먹고 싶어요..

백년호텔에서도 오리요리를 했었는데 항상 단 맛의 재료가 곁들여 나오더라구요?

한국에서도 허니 머스타드와 같이 먹잖아요?

저도 모르고 먹고있던 음식들에도 이유가 있었다는게 신기하네요.



음식이 있었는지도 모를만큼 깔끔하게 먹었어요 마지막 한 조각까지도 다 기억 하고싶어서요 ㅎ


음식에 잘 맛는 와인은 요리의 균형을 맞춰주고 향을 더 강하게 해준다고도 하잖아요?

Bennelong 하면 Wine 이라는 이야기를 어디서 들어서.. 잠시 망설였지만 추천해주시는 와인들과 곁들여서

정승중에도 상 정승처럼... 물론 모든건 다 학습 차원이니까.. 미래를 위한 투자였다는...

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평점이요? 제가 뭐라고 평가하겠어요.. 그저 오리요리 꼭 드셔보시라는 말뿐에는...

그리고 최대한 많은분들과 가셔서 15가지 매뉴 다 맛보고 오시는것도 좋은 계획이지 않을까요?


꼬르동의 맛집 탐방기는 이렇게 시작됩니다.


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