한...3개월만에 카페에 들어왔네요

호주유학클럽

호토박이가 운영하는 네이버카페 "호주유학클럽"에 남겨주신 회원분들의 후기를 대신 전해드립니다.

원본글 보기 : https://cafe.naver.com/honewgroup/23376 




아..정말 마지막 학교 소식을 남긴지 벌써 3개월 전이네요.


3개월 동안 정말 정신없이 보냈어요. 요즘은 피곤에 찌들어서 어찌할 바를 모른다는 ㅜㅜ

원래부터 저질체력이라 이곳에서는 비타민약 철분약 칼슘약까지 다 들이 부으며 살고 있답니다.


3개월 동안 저는 벌써 써티3과정에 들어가 있답니다.


그리고  work placement 인턴쉽도 이제 들어가구요. 저는 학교 근처에 있는 포포인츠쉐라톤으로 지정이 되었어요.


매주 1회 하루 8시간 동안 하는 과정인데, 여기는 식사시간까지 포함해서 8시간 30분을 근무하게 된답니다.


호텔에서의 인턴쉽 소식은 추후 또 알려드릴께욧


우선은, 실습 수업에 대해서 굉장히 궁금해들 하실 것 같아요!


저희 학교 같은 경우는 실습을 꽤나 빡세게 합니다. 7시부터 시작해서 2시반까지 메뉴를 5가지 또는 6가지 정도 만드는데요.

제일 먼저 10분 전에 학교에 도착을 해서 유니폼과 키친화 장착하고 들어가서 제일 먼저 stock육수부터 뽑는 것으로 시작이 됩니다.


미리 레시피는 홈페이지에 올려져 있기 때문에, 미리 미리 어떻게 프로세싱이 되는지는 알고 가는 것이 좀 수업에 수월하게


진행될 수가 있어요. 중간중간의 과정들은 1분1초를 다투느라 ... 사진을 찍지는 못하고, 요즘은 좀 속도가 빨라져서

완성된 음식을 찍을 여유가 조금 있어서 한번 올려봅니다 ㅋ


Minestrone and toasted bread 


beef consommé ,crepes filled with spring onion  

Mushroom veloute

beef goulash served with fried mushrooms and mashed potatoes

poached chicken served with fried vegetables and garlic butter turned potatoes 


플레이팅은 약간 선생님과는 다르게 인터넷에서 좀 보면서 모방하는 것으로 해봤었어요.

특히 선생님에게 칭찬 받은 음식은  poached chicken이랍니다.


촉촉하고 간도 잘 되었다고 하시더라구요. 플레이팅도 창의적으로 잘 했다고 칭찬을 난생 처음 받았네요 ㅎㅎ


나이가 37세가 되어 와서 하다보니, 정말 쉽지는 않더라구요.

앉아서만 하던 일을 하다가 하루 종일 서서해야하니 허리도 아프고 다리도 아프고,


수업을 마치고 나서 청소가 다 되고 나면 정말 녹초가 된답니다.


미리미리 건강 좀 챙기고 운동을 할 것을 굉장히 굉장히 후회를 하고 있어요.


거기다가,,,요즘은 일주일에 두번 수업 하루는 워크플레이스먼트, 나머지는 프리멘틀에서 알바


그러면서도 과제는 다 패쓰해야하고 요즘은 하루하루 끝나고 나면 일찍 자기 바쁘네요.


그렇게 좋아하는 술도 안마신지....한....3달 되었나? -_-ㅋ


여튼,,각설하고 포인트는 체력을 잘 관리합시닷! 입니다 ㅎㅎ


수업에서는 선생님이 데모한번 보여주시고 그 다음에는 개별로 이 모든 음식을 다 만들어야 해요.

그룹으로 하는 것은 스톡 육수 뽑는 것만 같이 하고 나머지는 다 개별이랍니다.


또한, 중간중간 체크를 다 하고 있기 때문에, 선생님의 강의를 잘 따라가야 하구요. 모르면 무조건 물어봐야해요.


현재 저희는 커머셜쿠커리 학생들이 그룹 D까지 나뉘어져 4그룹이랍니다.


처음에 다들 키친툴박스도 사고 할때 가장 조심하라고 했던 것이 바로 남들이 훔쳐가고 하니까 조심하라고 하는 거였어요.

특히 인도 쪽 학생들 좀 황당한 사연들도 선배들에게 많이 들어봤구요.


그래서 굉장히 내 것에 눈을 똑바로 둬야겠다라고 했는데, 현재 저희 그룹에는 인도 학생들은 한명도 없답니다.


그리고 한국학생은 현재 저를 포함해서 3명? 그렇기 때문에, 좀 더 정확하게 용어들을 미리 공부하는 것이 가장 중요하구요.


실습 수업은 절대 빠지지 않는 것이 좋답니다. 저는 이미 한번 첫 수업을 빠뜨렸어요. ㅜㅜ


너무 4개월 동안 놀기만 하다가 일 구하고 공부하고 병행을 하자니 쉽지가 않더라구요.


정말 육아도 하고 학교도 다니고 아이엘츠 공부도 하고 일도 하시는 분들은 진짜...대단하다는 생각이 들며 존경스러워요.


내일 워크플레이스먼트 하게 되는데 이 소식도 전해드리도록 할께요~~~~!


마지막으로 호주에 오시기 전에 저처럼 저질 체력이신 분들은 진짜 체력 관리 잘 해서 오셨으면 해요.


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