호주국립박물관 '한류특별전', 한식 파인다이닝 쇼케이스

'Hallyu! The Korean Wave' showcases 'Korean Feast' presented by 'Allta'

Allta(옳다) 장정수 셰프가 선보이는 3-코스 한정식

호주국립박물관(National Museum of Australia)이 진행하고 있는 '한류' 특별전 'Hallyu! The Korean Wave'에서 정통 한식 파인다이닝이 소개된다.

호주국립박물관 측은 주류사회에 널리 알려진 시드니의 한식 파인다이닝 레스토랑 'Allta'(옳다)의 장정수 셰프를 초청해 20일 '코리안 피스트'(Korean Feast)를 개최한다.

이날 만찬행사에는 정계인사 및 여러 나라들의 외교사절들이 참석할 것으로 보인다.

장정수 셰프의 Allta(옳다) 레스토랑은 2024년 오픈 이후 호주 판 미슐랭 가이드로 불리는 굿푸드가이드(Good Food Guide)에서 2년 연속 2 해트(★★)를 수상해 화제를 뿌렸다.

장 셰프는 이날 한국 전통차와 호주산 와인을 곁들인 3-코스 한정식으로 쇼케이스할 것으로 알려졌다.

호주국립박물관 측이 심혈을 기울이고 있는 '한류' 특별전에서 한식 파인다이닝을 선보이는 장 셰프는 경희대학교 조리과 재학 시절 롯데호텔 피에르 가니에르(pierre gagnaire a seoul)에서 커리어를 시작했으며, 이후 미국 샌프란시스코의 마이클 미나(Michael Mina)에서 경험을 쌓고, 한국으로 돌아와 메종 드 라 카테고리, 라망시크레, 정식당 등을 거쳤다.

정식당 이후의 진로는 이미 정해져 있었지만, 휴가 차 들른 호주에서 코로나로 발이 묶인 사이 우연한 기회로 새로운 제안을 받고 시드니에서 새로운 도전을 선택한 바 있다.

그가 시드니에서 오픈해 각광을 받고 있는 Allta(옳다)는 "한국의 맛이 가미된 프렌치 레스토랑"으로서 명성을 축적하고 있다.

이번 '한류' 특별전 'Hallyu! The Korean Wave'에서는 한류란 무엇인가, 한국의 기술 발전, 한국 드라마와 영화, K-POP과 팬덤, K-뷰티, 패션 등의 주제별 공간을 통해 K-팝 아이돌 의상과 영화 소품 등 200여 점을 전시하고 다양한 부대 행사가 펼쳐지고 있다.

다음 달에는 한국 안무가를 초청해 '스페셜 K-POP 댄스 워크숍'이 개최될 예정이다.

출처 톱디지털뉴스 송수빈 기자